Muffins tous doux

"Recette de muffin à  base de patate douce et de courge butternut.

Incroyable trompe papille au goût sucré, ce muffin est d'autant plus mis en valeur avec une salade de mâche et roquette ou bien avec une purée de brocolis !

Dans la recette entrent en jeux des œufs, des féculents et des légumes, ce qui en fait un tout-en-un idéal à  associer à  une portion de condiment vert !

Ingrédients 12 petits muffins :

170g de farine

1 cuillère à  café de levure chimique

1/2 cuillère à  café de bicarbonate

70g de cassonade

1/2 cuillère à  café de sel la même chose de poivre

40 ml de lait

60 ml d'huile de coco

1 gros œuf ou 2 petits

200g de chair de citrouille écrasée

200g de purée de patates douce"